主料 :
鸭胗500g 辅料 花椒、辣椒、大料、料酒、盐、糖、酱油、姜片 。
步骤:
1.鸭胗洗净
2.用水焯一下,洗去浮沫
3.准备好卤料
4.卤料及鸭胗放入电压力锅
5.放入酱油、料酒、盐、糖及适量水
6.电压力锅调到鸡鸭那一档
7.跳到保温档的时候,拨到电源,排好压即可出锅 小贴士 1、这个并不太辣,爱吃辣的可以加些郫县豆瓣酱 2、卤料可以放到卤料包里,那样更好。 3、卤过的汤可以留着卤别的
生鸭胗怎么炒 扩展
从市场上买回来的新鲜鸭胗,先用清水洗干净血水,然后加入水中,放料酒葱姜蒜煮开捞出血沫,然后晾凉后切片。切葱姜蒜,加入郫县豆瓣酱腌制好,热锅加入腌制好的食材,加入锅中爆炒即可。
或者新鲜的鸭胗切片,用葱姜蒜 料酒 郫县豆瓣腌制十分钟后,加入淀粉,香油,下入锅中爆炒,炒好装盘即可。
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