包粽子穿心包法
穿心包法是一种包粽子的传统方法,步骤如下:
1. 准备好粽叶和糯米,将粽叶在水中浸泡软化。
2. 将两片粽叶叠在一起,将叶子的一端对折,形成一个三角形。
3. 将叶子的底部对折,形成一个小口袋。
4. 在小口袋中加入适量的糯米和其他馅料。
5. 将粽子的两侧叶子向中间折叠,形成一个长条形。
6. 将粽子的两端向内折叠,形成一个三角形。
7. 将粽子的两端再次向内折叠,形成一个菱形。
8. 最后,将粽子的两端用细绳或者粽叶的叶蒂系紧,即可完成穿心包法的包粽子过程。
需要注意的是,在包粽子的过程中,要将粽子包得紧实,以免煮熟后散开。同时,也要注意粽子的大小和糯米的用量,以免影响口感。
包粽子的做法与配料大栓
材料
主料:糯米5斤、五花肉一斤、脱衣绿豆两斤、粽叶适量;
辅料:十三香5克、食用油5克、糖5克
包粽子
1
洗干净的糯米加一勺油,加少量水,经常用手去搅伴几次,可以使米吸水均匀
2
摘比较大的粽叶
3
洗干净,用剪刀剪粽叶的头尾,叶子的光面朝内包
4
买脱衣绿豆,加适量的糖,按自已的口味加,也可以不加
5
五花肉切长条,用十三香,盐腌
6
用三张叶子放在手上,先放糯米,再放绿豆
7
把腌好的五花肉放中间
8
再放绿豆盖着五花肉,最后放糯米
9
上面用两张叶子包好,用绳子缠紧,上锅煮一个小时
10
自已包的粽子料足,很香
小贴士
加一勺油,加少量水泡糯米,经常用手去搅拌几次,可以使米吸水均匀!
详细步骤包粽子怎么做
包粽子是端午节传统的手工活动之一,也是一项需要技巧的手艺,以下是一个详细的包粽子步骤:
所需材料:
- 糯米:2杯
- 粽叶:12片
- 猪肉:500克
- 香叶:12片
- 干贝:12只
- 腊肉:200克
- 食盐:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 八角、桂皮、草果、花椒:适量
- 糖:适量
制作步骤:
1. 将糯米提前泡发2-3小时;
2. 干贝泡发柔软,猪肉切丁,腊肉切滚刀块,加适量食盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮、草果、花椒腌制至少半个小时,使肉均匀入味;
3. 粽叶浸泡水中至少2小时,清洗干净备用;
4. 把粽叶用热水烫过,用剪刀剪成8厘米×40厘米的长片备用;
5. 将腌制好的猪肉、腊肉和干贝拌在一起;
6. 取一片粽叶,折成一个三角形,将底部对折,将左右两个角沿着外部捏起,使其成为一个小口袋;
7. 将一个香叶放入小口袋,再加入一小团腌好的猪肉、腊肉和干贝,在其上铺上适量的糯米;
8. 借助翻折的方式将粽叶缝合,注意粽叶的松紧,不要把馅料压坏或包得太紧;
9. 右手握住一个糯米团,左手缠绕上去,用右手拇指按进去,使粽子成型,顺次将粽子整体往下拨按,形成紧实的三角形;
10. 将加好馅料的粽子放到蒸锅里,蒸熟即可。
温馨提示:
1. 初学者可以选择购买现成的粽叶,也可以通过网上商城订购粽子模具,来减少包粽子的难度;
2. 在腌肉时,猪肉、干贝、腊肉的搭配可以根据个人口味进行调整,或者根据宁夏风味、广东风味、福建风味等地方的特色口味来选择;
3. 上述步骤提供的是传统的糯米肉粽的包法,也可以根据个人口味添加其它配料,如紫米、绿豆、豆沙、栗子等
启东包粽子的方法
1、食材:糯米多少自定、花生适量、食用盐少许、红豆适量、食用小苏打少许。
2、在包粽子前,先将糯米、花生、红豆洗淘干净;并将花生、红豆用清水净泡上,浸泡后才易于煮熟。
3、再将采摘下来的粽叶、棕树叶冲洗干净,并沥干水,将棕树叶挂至适当的位置,绑稳。采摘粽叶时,选越宽的越好包,棕叶越长的也越好绑。
4、怎样包粽子,包粽子的详细方法和步骤
5、将糯米撒上少许食用小苏打,(因为包的是咸粽子,所以再放入少量的食用盐),再将花生、红豆倒入糯米中,搅拌均匀。
6、以上准备工作做好后,就可以开始包了;拿出一片粽叶,将其横向稍微倾斜向内卷入;再将后面粽叶的向外包卷过去。
7、得到一个这样的尖筒状;再用勺子取适量混均后的花生红豆糯米倒入该粽叶筒内,并用竹筷插紧实。
8、填装好再把糯米按紧实后,用手将右侧的粽叶向左压入;再将左侧的粽叶用手捏紧向右压入。
9、然后将粽子拿正,把多余的粽叶向后用手按着,再将一根棕树叶从粽子的下端拉出。
10、将拉出的棕叶由下向上拉起,并穿过原棕叶,再用大拇指按住棕叶,使其不要移动,再把穿过的棕叶拉出,再向下拉紧,拉紧。
11、在拉紧棕树叶的情况下,把粽子倒立过来,再把棕叶绕过粽子,从原棕叶上压过,再穿出。
12、穿出拉紧,再从原棕叶上穿出拉紧一次,便就能绑紧粽子,然后挂在棕树叶上即可,这样一个粽子就包完成了。
13、粽子包好后,可以先把一些不整齐多出的碎杂细叶用剪刀修剪一下,然后放入高压锅中,加入适量水,水不宜太多,否则粽香粽味就淡了,煮熟就可食用了。
包粽子收获和步骤
1、取两片粽叶(大的一片即可),搭在一起叠压
2、将粽叶卷成一个圆锥状
3、在圆锥状的筒中装入适量的糯米及配料
4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止
5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠
6、用线绳将粽子捆绑结实即可
本文《包粽子穿心包法 包粽子的方法与步骤图》希望能帮助到你!