原料:内酯豆腐、松花皮蛋、乌江榨菜、葱、蒜头、花生油、辣椒面、生抽、香醋、白糖。
做法步骤:
第1步、准备食材。
第2步、豆腐倒扣在盘子里,横纵切几刀,切成小块。
第3步、皮蛋剥壳切丁,榨菜丝切碎。。皮蛋可以放开水里煮一下或者冰箱冷藏几分钟,比较容易剥壳。
第4步、准备一个小碗,放入葱花、蒜末,倒1勺辣椒面。
第5步、浇上滚烫的热油。
第6步、倒2勺生抽,1勺香醋,半勺白糖,搅拌均匀。
第7步、再倒入切好的榨菜丝,搅拌均匀。
第8步、把皮蛋丁铺在豆腐上。
第9步、再把调好的凉拌汁均匀的浇在豆腐盘内。
第10步、撒上葱花点缀即可。
皮蛋拌豆腐怎么做好吃 扩展
首先把豆腐担一便水,可以去除豆腥味,然后皮蛋切成4块,放盐少许,鸡精,辣椒油,香油,蒜末香葱,然后搅拌均匀装盘即可食用
皮蛋拌豆腐怎么做好吃 扩展
皮蛋拌豆腐制作步骤:
1、将豆腐切成大小一致的长方形片,并整齐摆入盘中。
2、其中碎豆腐可以摆至中心打底,中间摆上皮蛋。
3、蒜蓉,白糖,盐,醋,生抽,剁椒,麻油放入碗内,加适量冷开水调成汁。
4、最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁,散上香菜即可。
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