1,备好两颗娃娃菜,大蒜子、干辣椒、姜,洗净备用
2,将娃娃菜剥开洗净,手撕成片,沥干水分,装盘备用
3,姜切丝、大蒜子拍碎切颗粒,干辣椒切段。
4,锅洗净,擦干水分,油下锅,加上少许猪油一起、七成热时,放入姜蒜,炒至香。(加少许猪油可以让娃娃菜更好吃)
5,爆香姜蒜后,倒入干辣椒,翻炒均匀。
6,辣椒炒得微香,及时倒入娃娃菜,大火翻炒,加入适量的盐。
7,炒至娃娃菜七分熟时,倒入适量的生抽,继续翻炒,九分熟时,加入适量的鸡粉调味,滴两滴芝麻香油,拌匀就可以起锅了。(这道菜需要全程大火翻炒,才能炒出清炒的味道)
8,完成
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做法
1
锅中加入适量的清水开大火烧开,水烧开后将准备好的娃娃菜下锅。
2
然后焯水1分钟左右,时间到后出锅将娃娃菜摆放到盘子里面。
3
再将泡好的粉丝摆盘,将调好的蒜蓉酱均匀的铺在盘中,将摆好的娃娃菜。
4
放入蒸锅蒸8分钟,时间到后取出撒上适量的葱花就可以了。
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做法:
1:娃娃菜一颗,胡萝卜一根,干辣椒葱姜蒜少许水淀粉。
2:娃娃菜挑好洗净用刀切成片。胡萝卜切成菱形片,干辣椒葱姜切成丝,蒜切沫。
3:起锅烧油放葱姜干辣椒丝爆锅煸炒出香味,放入娃娃菜胡萝卜倒入生抽老抽花椒粉糖和醋,水淀粉勾芡放盐味精即可。
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