步骤 1
藕切薄片,放盆里用清水冲洗几遍直到水清澈。然后泡水盆里。
步骤 2
蒜拍碎切末。
步骤 3
锅里放油,小火。放蒜末。炒至蒜末略泛黄。把泡藕片的水扔掉,将藕片放锅里中大火翻炒。
步骤 4
藕片略透明时加入一勺盐,适量生抽,翻炒均匀。
步骤 5
觉得锅里干,可加入少许清水,热水凉水均可。继续翻炒至藕片透明并略有粘稠状。沿锅边加入一勺米醋。翻炒均匀出锅。
步骤 6
可撒上葱花增加菜的可视性。也可不放。可以吃了。
炒藕片怎么做好吃 扩展
材料:藕片、山药、盐、鲣鱼粉(类似鸡精)
做法
1. 油锅,油不需要很多,直接把两样东西都扔进去,加盐,加鲣鱼粉
2. 稍微翻炒均匀以后加一口水,盖上盖子焖上2-3分钟
3. 由于山药本来就粘粘的,连勾芡都不需要了,直接完成~
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