将黄油放在室温下软化,然后加入糖粉,用电动打蛋器打发至体积膨胀,颜色变为浅黄色。
分次加入鸡蛋液,每次都要充分搅拌均匀,避免出现油水分离的现象。
将低筋面粉和抹茶粉过筛后加入到黄油糖粉混合物中,用橡皮刮刀轻轻拌匀,直到看不到干粉为止。
将面团放在案板上,用手揉成一个球状,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。
取出面团,放在案板上,用擀面杖将其擀平,厚度约为0.5厘米。
用模具切割出各种形状的面团,然后将它们整齐地排在铺有烘焙纸的烤盘上。
预热烤箱至180℃,然后将烤盘放入烤箱中,烤制15-20分钟,直到饼干表面呈金黄色。
烤好的饼干取出晾凉,即可食用。
注意事项:
抹茶粉的用量可以根据个人喜好增减,但是不宜过多,否则会影响饼干的口感。
面团在擀平时要保持厚度一致,这样烤出来的饼干才会均匀。
烤制的时间和温度需要根据实际情况调整,以防止过度烤焦。
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