材料】:花甲 500G、大葱 半根、青红椒 各1根、蒜 姜 适量、糖 1小匙、蚝油 2大匙、生抽 3大匙、花椒 适量、醋 一大匙、料酒 2大匙
【做法】:1、花甲用水浸泡着,放入一小匙盐,让它吐干净泥沙;
2、取一口锅装好水,把花甲冷水下锅,水沸腾后,花甲全部开口后立刻捞起沥干水备用;
3、辣椒切成小辣椒圈;
4、炒锅内放入油,油热后倒入花椒爆香,爆香后花椒可以取出来,只保留这油;
5、倒入葱段和蒜瓣炒香,然后倒入辣椒圈翻炒;
6、倒入花甲翻炒;
7、放入白糖、蚝油、半碗水和料酒大火爆炒均匀;
8、最后倒入蒜苗翻炒均匀即可
炒花甲怎么做好吃又简单,做 扩展
主料:花甲半斤
辅料:辣椒适量,姜适量,蒜适量,葱花适量,油适量,酱油适量,盐适量,蚝油适量,薯粉适量
1. 花甲洗干净,花甲冷水下锅,水开煮一下,花甲口开了就起锅,把花甲放入冷水,冲洗干净花甲里面的泥沙,备用。
2. 准备配料,洗干净切好
3. 锅烧热,放辣椒,蒜,姜炒干水分,再放油爆炒,倒入花甲,放盐,炒一下,再放点水,炒一分钟左右,再放酱油,耗油,薯粉,大火收汁,最后放葱花,香菜,装盘。
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主料:花甲1000克
辅料:食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块[1]
制作方法
1.花甲放水里清洗干净。(可提前一天买回来泡一个晚上)
2.配料切好备用。
3.热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。
4.倒入花甲。
5.花甲炒开放入青红椒。
6.放适量盐调味。
7.放胡椒粉。
8.放适量味精。
9.最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。
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