制作步骤:1、将豆角洗干净,切成丝,待用;蒜切成小蒜瓣,待用;小米辣切成小辣圈,待用。
2、取一小碗,加入1勺豆瓣酱,1勺生抽,1勺蚝油,适量的清水,搅拌均匀,调制好的酱汁不要太稠了,成流淌状即可。
3、锅内放入适量的油,烧至5分热,倒入蒜瓣,爆出香味。
4、倒入豆角丝,中火,进行翻炒,翻炒至豆角丝变色。
5、倒入调制好的料汁,继续翻炒均匀,加入少许的水,焖烧1分钟,这样做豆角容易熟。这一步很重要,豆角一定要做熟了才能食用,生豆角和不熟的豆角不能够食用。
6、豆角焖熟后,撒上小辣椒圈即可,美味的素炒豆角丝就做好了。
豆角丝家常做法 扩展
用料:豆角 250克、大蒜 5瓣、大葱 一小段、生抽 适量、盐 适量
步骤 1
豆角摘好洗净,放锅里焯水。
步骤 2
焯熟后捞出,控干水分。
步骤 3
豆角切丝,大蒜切碎,大葱切葱花。
步骤 4
锅里放少许油,油热放入葱蒜,炒香放入豆角丝翻炒。
步骤 5
倒入少许生抽,盐一点点(先尝尝咸淡再根据具体情况放盐
豆角丝家常做法 扩展
食材:
豆角丝儿适量,螺丝椒2个小的,盐适量,玉米油适量,鸡精适量(可不放)
步骤:
1,豆角洗干净,剪成丝,剪成一段一段的
2,螺丝椒切丝
3,锅中热油
4,倒入豆角丝,倒点点醋,大火爆炒
5,加入适量的热水,焖一下,不要焖太久,容易焖黄了
6,豆角丝差不多熟的时候倒入辣椒翻炒,倒入少许盐、鸡精调味即可出锅
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