千层蘑菇是一道美味可口的家常菜,其特点是口感层次丰富,味道鲜美。下面是千层蘑菇的家常做法:
所需材料:
1. 蘑菇(香菇、金针菇等)500克
2. 猪肉末100克
3. 大葱1根
4. 生姜1块
5. 大蒜4瓣
6. 生抽1汤匙
7. 蚝油1汤匙
8. 料酒1汤匙
9. 盐适量
10. 胡椒粉适量
11. 食用油适量
做法:
1. 将蘑菇洗净,去蒂,切成薄片;大葱切段;生姜切片;大蒜切末。
2. 烧一锅热水,将蘑菇片放入焯水,捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油,油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
4. 加入猪肉末翻炒至变色,然后加入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。
5. 加入焯水后的蘑菇片,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
7. 最后加入大葱段,翻炒均匀后关火。
8. 出锅装盘,千层蘑菇就做好了。
千层蘑菇的家常做法 扩展
千层蘑菇是一道口感鲜美的家常菜,以下是一种常见的千层蘑菇的做法:
准备食材:千层蘑菇、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、食用油。
处理食材:将千层蘑菇洗净,切成片状备用;瘦肉切成薄片,加入适量盐、生抽、料酒、淀粉腌制 10 分钟左右;葱姜蒜切末备用。
烹饪过程:热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色,加入千层蘑菇片继续翻炒至蘑菇变软。
调味:加入适量盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
装盘:将炒好的千层蘑菇装盘,撒上葱花即可。
需要注意的是,千层蘑菇口感鲜嫩,烹饪时间不宜过长,以免影响口感。另外,千层蘑菇本身已经很鲜美,不需要加入过多的调味料,以免掩盖其本身的味道。
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