原料:排骨、梅干菜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、白酒、蒜苗、豆瓣酱、冰糖、姜、葱、油、盐、鸡精、蚝油、料酒、胡椒粉。
做法步骤:

第1步、准备好排骨,清洗干净。

第2步、准备好姜、冰糖、桂皮、八角、香叶,干辣椒。

第3步、准备好梅干菜,清洗干净,用水提前泡发。

第4步、排骨冷水上锅,加姜片和葱、料酒焯水三分钟钟。

第5步、过凉水,清洗干净浮沫。

第6步、起锅,加冰糖,小火熬糖色。

第7步、糖成微黄色时,加入一勺豆瓣酱,炒出红油。

第8步、下入排骨翻炒均匀上色。

第9步、加入辣椒和香料,翻炒均匀。

第10步、加入梅干菜(梅干菜提前泡好,清洗干净,沥干水分),翻炒均匀。

第11步、盛入电高压锅内,加盐调味。

第12步、焖炖20分钟,时间结束后,加鸡精,蚝油调味,最后加入蒜苗。

第13步、起锅装盘。
菜干排骨的做法步骤 扩展
1· 猪骨飞水去血水,捞出用清水再洗干净
2· 苹果削皮去心切块,菜干事先清水泡3小时
3· 把猪骨,菜干,苹果,蜜枣放去清水中大火煮滚后转小火煲2个小时,加入点白醋
4· 两个小时后加入少许盐调味,ok
菜干排骨的做法步骤 扩展
准备好菜干,排骨剁成小块
用油、盐、料酒、蚝油捞匀排骨,腌20分钟
菜干剪段,用清水浸泡半小时
起油锅
放入排骨爆炒
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